Mae'r cyfnewidydd gwres cragen a thiwb yn cynnwys yn bennaf o gragen, bwndel tiwb, dalen tiwb a'r pen. Yn eu plith, mae un hylif (hylif oerach fel arfer) yn llifo yn ochr y tiwb, ac mae'r hylif arall (hylif poethach fel arfer) yn llifo yn ochr y gragen. Oherwydd y gwahaniaeth tymheredd rhwng y ddau, trosglwyddir gwres o'r hylif tymheredd uchel i'r hylif tymheredd isel, a thrwy hynny wireddu cyfnewid gwres.
Yn benodol, pan fydd yr hylif poeth yn mynd i mewn i ochr y gragen, trosglwyddir ei wres i'r hylif oer yn ochr y tiwb trwy wal y tiwb. Mae'r dull trosglwyddo gwres hwn nid yn unig yn effeithlon, ond gall hefyd reoli tymheredd yr hylif yn effeithiol. Yn ogystal, gellir dylunio'r cyfnewidydd gwres cregyn a thiwb hefyd fel strwythur un pas neu aml-bas yn unol ag anghenion gwirioneddol i fodloni gwahanol ofynion cyfnewid gwres.